ゴカルナでカレー部

　カレーは毎日食べても飽きない　

それは色々な種類があるから
お肉の種類、お野菜、お豆、無数のカレーを楽しめる　しかも、スパイスは天然のお薬
日々の生活において体調のバランスを崩さないよう
「食事療法」で健康を維持していくことの大切さをアーユルヴェーダでは説いています
アーユルヴェーダの本場・インドでは日々の料理で多くのスパイスが使われます
使われるスパイスの種類と組み合わせによって健康への有用性も期待される
まさにインドの医食同源


夏バテしないように、スパイスたっぷりのカレーは元気の源

友人が行った事が無いとの事で、ランチでご近所の「ゴカルナ」へ
お店の前を通るだけで魅惑的なスパイスの香りに導かれる

8月のカレーは「沖縄の夏野菜キーマカレー」

のようですが、今回は別のをオーダー

ニャンと、待っている間にオーナーさんからポテサラをサービス頂いた

ターメリックやクミンの香りがイイな〜〜
ブラウンマスタードの食感も好き

さて、カレー〜〜友人には、基本好きなほうれん草のカレーをすすめてみた

目玉焼きをトッピング
「うんうん、うんうん、旨い〜〜〜」と！　　友人

共に激辛党なので、10倍でオーダー　次は20倍だ

私は「南インドのお野菜カレー」をオーダー

お野菜たっぷり〜〜
香りも素晴らしい　　南の味はあっさりとしてます
沖縄の風土に合ってますね
スパイスの香りの後、噛みしめるとお野菜の甘み、食感が素晴らしい

最近、味の強いお料理とは頂けるようになった、味玉

トッピングしていただいた旨いな〜
南インド香辛料で、味玉を真似してみよう〜〜

「ゴカルナ」は定番カレーの他に、月ごとに変わるメニューがある
それも又魅力的

ゴカルナ （Gokarna）
沖縄県那覇市楚辺1-1-2 ☎︎098-855-5558
営業時間[火～日] 11:30～19:00(L.O)
ランチ営業、日曜営業
定休日月曜日

自宅でもカレーのある暮らし〜〜
友人から激旨のカレー〜

海老のマスタードカレー
パクチーとぴったり〜〜　　タイカレーのニュアンスで、ココナツミルクがイイな〜

スパイスを求めて「ハレノヒ商店」へ
国際通り、JALシティーホテル脇を入った左手

単体のスパイスはもちろん、自分好みのガラムマサラの調合もしてくれます
今回はそれぞれをゲット

好みの味に仕上げます

今日は茄子とレンズ豆のカレー
プチッと食感のブラウンマスタードをスタータースパイスと共に大量に使ってみた

友人達に食べて頂くため、控え味にしてますが・・・やっぱり辛くなる
激辛党の衝動

久々、タンドリーチキンも漬け込んでみた！　　夜が楽しみ〜〜

ハレノヒ商店
那覇市牧志1-2-19　098-911- 2609
営業 13:00〜19:00
日曜休