5日・今年初の外食
ニャンと沖縄そば！ が、私の中では特別な沖縄そば
昨年、以前の店舗を終了し、半年！
2017年11月11日 茉家 浦添市伊祖移転オープン
昨年行きたかったものの、年末の忙しさで行けず、新年早々伺いました
さ〜〜どんな洗練された沖縄そばが頂けるのか
炙りソーキそばをオーダー
右奥にどデカイ炙りソーキが鎮座してますが、迷わず丼を持ち上げスープ
ん〜〜〜顔面に鰹節の香り〜〜 鰹節店のカツオ削り機の前にいるような広がる香り
麺はツルツル〜 のどごし系
昔の沖縄そば麺は、粉っぽくスープを吸い取っていく感がありますが、こちらはツルッツル
昔の麺も好きですが、こちらのスープはこの麺との相性が抜群
流石、研究してます！
ネギなどの薬味も入れず！ もちろんソーキはスープにドボンしません×
このスープは「素そば」で頂くのが最高の麺とスープのバランス良さを感じる
途中、ヒパーチを振る！ 唐辛子よりヒパーチの合うおそばだと思います
その後、ネギを足して味変！ 炙りソーキはおつまみのように頂きます
これだけのお出汁の良い沖縄そば、きっとジューシーも美味しいはずと、友人と半分こ
ん〜〜これも、ヒパーチの良い香りがするジューシー
上品で優しいお味です
年末年始の暴飲暴食に、ホッとする沖縄そばとジューシー
お出汁を一滴も残したくない沖縄そば！
うちなーおバーなんで、自宅でも出汁はきちっと取る
化学調味料がムズムズするので、きっちりお出汁を取ってる沖縄そばは、罪悪感が無く頂ける
しかも、後味の余韻が良く、のどが乾かない
店内は以前のお店より客席も増えた感じです
沖縄そばの美味しさは・・・好み
沖縄に数ある沖縄そば店！
私でもその日のよってアジクーターにコレーグースー、紅生姜たっぷりな気分の日もあります
沖縄そば！ 奥深いです
沖縄そば専門店 琉球麺 茉家
浦添市伊祖3-9-6 ☎&FAX: 098-879-6778
営業時間： 11:00～17:00
定休日： 不定休
席数： 20席 テーブル席有り
駐車場： 店前３台有り
支払い： (円)現金のみ
何だか、今日が仕事始めな感じの火曜日
ゆっくりの午前中は時間をかけて朝食！
玉ねぎのロースト！ オーブンに2時間入れてみた
友人のフランス土産の大好きなマーマーレード
トーストにたっぷり！ 好みの紅茶で
ローストした玉ねぎ、頂いた
「キッコーマン ステーキしょうゆ トリュフ＆ポルチーニ風味」
オリーブオイルをかけて・・・幸せ
ん〜〜これも又良く合います
心地の良い朝食
さ！ 今年も頑張ろう