Nのみんなでワイワイ2

　開催３時間前に決まった「よっちゃん亭」　

ゲリラです
「ノンさんよっちゃん亭しませんか？」
断れない私は即決！　　友人達にお声掛け・・・みんな行動派です
話から３時間後・・・ガチマヤ〜達が集結〜〜　　並べられた食材にワクワク
今回2回目の「よっちゃん亭」


メニューは８種類

ワクワクのメニュー


何を食べようか


笑える・・・獣医師のチーちゃん「全部オーダー」さすがガテンな女医

野菜と果物の浅漬け　ヨーグルト風味　


優しい酸味

林檎のコンポート　フェタチーズ


何て美味しい自家製フェタチーズ
オーダーした皆さん、感激のお味！　林檎のコンポートと抜群
フェタチーズの作り方説明に、皆真剣顔でした・・・
早速年末年始のおつまみに仕込まなきゃ

仙台直送　鯖のマリネ


金華鯖です！　　上品な脂の乗りがたまりません
鯖好きにはたまりません
親父ギャグなチーちゃん先生・・・サバの美味しさに・・・
「Ca va bien・サヴァビアン〜〜　　Ca va bien・サヴァビアン〜〜」
連呼・・・
Ca va bien・・・元気だよ〜〜　大丈夫だよ〜って意味
美味しいは時として人を狂わせる

なめたカレイのカルパッチョ


河豚の味がするとか・・・みんな色々な見解
私は、塩で一切れ、完熟県産レモンで一切れ、酸味の強い県産レモンで一切れ
私的に白身のお魚は塩と柑橘で抜群　　次回は軽く炙るか湯引きでも食べてみたい

フォアグラのポアレ
・・・堂々メニューに載るも・・・「ノリさん、忘れました」　　開店前の品切れ
おっちょこちょいなシェフ

仙台直送　赤皿貝の船乗り風
コバ社長の飲んでるChampagneを拝借


贅沢なChampagne蒸し

器が変わると違うお料理のよう


赤皿貝からの旨味、玉ねぎの旨味、Champagneからの濃く

何と、何と赤皿貝の下にはマッシュポテト・・・
旨味成分がポテトと絡み・・・
最高級なクラムチャウダー


やられた〜〜〜
こりゃ〜〜凄い！　　そうか〜〜ホタテのグリルやアサリを蒸したとき、
下にマッシュを敷けばクラムチャウダー　　これも、真似してみよう
美味しい自家製パンを浸して旨かったな〜〜

パテ・ド・カンパーニュ


安定のパテカン
速攻品切れでした

鴨胸肉のポアレ


これは間違い無い！
皆、一皿をペロリ

シェフズテーブルって、良いですね〜


目の前で料理され興味深々覗き込む
手際の良さ、料理技法、食材の扱い方、勉強になります
シェフは質問攻め

「カレーが食べたい」とのリクエストで・・・
残り食材で本格カレー作り・・・ここは私の出番
鴨のジュー、フルーツ、お野菜、濃厚で深みのあるカレー


シェフも、メンバーも全員完食！　　美味しそうに食べてくれるのが本当に嬉しい

４時間、食べて飲んで喋って


ま〜〜年末ですね〜

みんなのリクエストで、年内もう一度「よっちゃん亭」企画します


・・・ってか、私が食べたい
お料理のお勉強したい
ってか、緊急企画に集まって頂いた皆様に感謝です

あ、「よちゃん亭」
さすらいの料理人・野生児の出張料理人です
海でも山でも、店舗でも、ご自宅でも・・・あらゆる場所に出没します
そんな異端児、呼び出してみませんか〜？


年末ですね〜〜
お歳暮の季節
南から届いたお歳暮は、主婦目線！


「ママ、普段使えて重たいのが良いでしょう〜〜」と　　　当分重たいものを買わずに済む
ありがたい

さて、追記しました
　飲食店・年末年始営業情報　

日本のお正月

そろそろ年末年始の飲食店営業情報が気になりますね

私の知ってる限りですが、直接オーナーさん達から頂いた各店の情報です
ご参考に年末年始の沖縄を楽しんでください

栄町 べんりや
12月30日まで営業　　初商いは８日頃かな〜〜（お肉屋さん次第だな〜）だって

燕郷房
通常通り毎週火曜日定休日・大晦日はお休み
元旦より3日まではディナーのみの営業、4日木曜日より通常営業（ランチから）
8、9日は連休を頂きます
ゴールデンスワロー
月曜日定休日であとは同じです（ランチはありません）


麺屋 和楽
3０日まで営業　　初商い４日


新小屋
年内30日まで営業！　　初商いは連絡待ち


きち屋
最終火曜日の26日は営業！　　年内31日まで　　初商い6日


泉崎小やじ
30日まで営業
31日〜8日まで休み　　　初商い1月9日（火曜日）
パーラー小やじ
31日まで営業　1日〜5日までお休みです　　　初商い　1月6日（土曜日）


ワイン食堂トランク
久茂地店・無休
年末年始も休まず営業致します　　　※大晦日は25:00閉店です。
小禄具志店・12月31日まで休まず営業
お休み　　1月1日(月),1月2日(火),1月3日(水)　　　初商い　　1月4日(木)
新都心店
12月31日まで休まず営業
お休み　　1月1日(月),1月2日(火),1月3日(水)　　初商い　　1月4日(木)
ついでにPUZOも
小禄ラボ店
お休み　　12月26日(火),12月31日(日),1月1日(月),1月2日(火)　　初商い　　1月3日(水)
那覇泊店
お休み　　12月26日(火),12月31日(日),1月1日(月),1月2日(火)　　初商い　　1月3日(水)
那覇空港店　　　無休　　年末年始も休まず営業致します
イオンモール沖縄ライカム店　　無休　　年末年始も休まず営業致します


Che sara' ケ・サラ
12/18～定休日なしの年内休まず営業
23.24.31営業。
31日はカウントダウン(毎年恒例ケサラ特製年越しそば無料振る舞いします)
元旦も営業　　お休み1/2～4


やきとり白鳥
12月29日金 納め　　30日から３日までお休み！
1月4日木 初地鶏 商い


Wine & interior CLASSICO・クラシコ
年末 30日まで　　 初商い4日から
グラスワイン　桜坂　ル・ボワ
年末 30日まで　　初商い4日から


LE GUMBO（ルガンボ）
大晦日と元旦だけお休み　　初商い２日


Nalu
12月7日.14日、1月4日がお休みです　　大晦日、正月は営業します


上海雲呑楼
大晦日31日〜4日休みです　　　初商い５日


加藤食堂
年末は12/31まで通常営業　18:00〜24:00 火曜休
1月1日 休　　　初商い1月2日〜4 日 キッズデー 　17:30〜24:00
1月5日〜 通常営業 　 18:00〜24:00 火曜休


BOUCHER
連絡待ち


和飲食堂
営業時間18:00〜25:00（ L.O24:00）　　　　通常月曜定休日
25日(月)営業　　26日(火)代休
1月1日(月)休み　　　初商い2日、3日営業
1月4日(木)休み後通常営業


もつやき松井
31日～9日までお休み（フレッシュなモツの仕入れの都合です） 　初商い10日


ビストロ ル コントワー ドゥ スギ （Le Comptoir de SUGI）
年末の営業は31日まで　　初商いは5日から
定休日が火曜・水曜　　日曜日の営業が16時〜22時に変わってまーす(^^)


福岡 炉端もん
30日〜1日までお休み　　初商い２日


K-Funk
月曜と木曜が定休日で
１２月は大晦日もやっていてカウントダウンやってます
初商い1月５日（金）からです


バカール沖縄
30日までの営業　　　初商い2日からです


BAL Pericano
31日 (日) 15:00～22:00(Lo 21:00)
1/1,2,3通常営業18:00～24:00


AKINDO
31日まで営業　
1.2.3お休み！　　初商い4日からです


唐草まんま
年末は30日まで　　初商1日から　　　1月6日.7日.8日は休みとなります


屋台 猫舌
屋台 23日がラスト　　　もしかすると26日開けるかも？です。 初商いは2日から
髙ノは
26日火曜日(予約なかったら屋台します)
以降 おせちです　　年始は8日月曜からです


おうちあそび
30日 通常営業・31日 通常営業・1日 通常営業・2日 通常営業・3日 通常営業
まぁ…全部営業です！　　と！　　ヤツらしい


和食のすゝめ
年末はクリスマス２５日まで　26日〜8日までお休み　　　初商い９日からの予定です


めしやまる玉
29日まで通常営業　　　　初商い３日（３日のみ11:00から営業）


エルパティオ
連絡待ち

ぬーじボンボン
12月31日 ランチタイムのみの営業
１月１日 店休日　　　　初商い２日
中華そばぬーじボンボンメンデス
１２月３１日 ランチタイムのみ営業
初商い１月１日 11:00～16:00(ランチタイムからの営業)18:00-22:00
２日から 7:30～10:30(モーニングから通常通り営業)11:00-16:00
18:00-22:00


Pasta Fresca & Carne　Trattoria SOMEYA
31日はお休み　　初商い１日〜８日まで休まず営業します


日本酒バル ちろり
元旦1日だけお休み頂きます
大晦日もお休み予定でしたが、急遽、新政さんから販売前の新商品入荷ご案内が先日届きました
通常営業はしませんがSNS予約限定にて、【ちろり日本酒年越し酒の会】
気になる方はお問い合わせを


酒場ル・Kemia
何と、年末年始営業してます
４日のみ、お休みします


波ぬ花
年末年始元旦まで営業
２日お休み３日から通常営業します


ハレノヒ商店
連絡待ち


年末年始情報、分かり次第どんどん載せていきますね！